Espagueti a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa, son una de las formas más típicas y conocidas de hacer. Consiste en una pasta, aderezada con una salsa cuyos ingredientes son el tomate y la carne picada. Comida italiana muy distinguida universalmente debido a sus elaboradas pastas.

Ingredientes:

• 1 Kg de espaguetis
•  4 tomates pelados y cortados en trocitos
• 3 Cebollas cabezonas ralladas
• 1/2 Kg de carne molida
• 1/4 Kg de Queso parmesano
• Pasta de tomate
• Sal y Pimienta
• Aceite
• Mantequilla

Procedimiento:

Primero ponemos a hervir una olla con suficiente agua, le echamos un chorrito de aceite y sal (aproximadamente 1 cucharada); Cuando el agua este en ebullición agregar los espaguetis y dejarlos hervir hasta que estén cocidos y con buena resistencia.

Mientras los espaguetis están en cocción, en un sartén grande salteamos la cebolla con un poco de mantequilla , luego agregamos la carne molida y la trituramos hasta que tenga un color un poco cocido, en ese momento agregamos los tomates y a los minutos agregamos la pasta, seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes queden totalmente unidos. 

Escurrir los espaguetis, servirlos en platos individuales y sin revolver, bañarlos con la salsa de carne caliente, y espolvorear queso parmesano a cada porción, se puede decorar ademas con un ramito de perejil.

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Albóndiga en salsa de tomate

Una receta económica y muy deliciosa, puede cambiarse la salsa de tomate por alguna otra salsa, como una de zanahoria, una de verduras, o alguna otra salsa, puede acompañarse con un rico arroz blanco o un delicioso arroz con vegetales.

Ingredientes:

• 500gr de Carne molida
• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimentón maduro
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pan rallado
• 2 Huevos
• Salsa de tomate o pasta de tomate
• Aceite

Preparación:

Primero mezcle la carne con la cebolla rallada, el pimentón rallado, y el ajo bien machacado, mezcle bien y añada, uno a uno los huevos sin batir, continúe mezclando hasta combinar bien.

Tome una cuchara para tomar porciones de carne, y dele una forma redonda sobre el pan rallado, fría las albóndigas en aceite bien caliente y al estar listas, agréguele la salsa de tomate (o cualquier otra salsa) , déjelas hervir por 10 minutos y luego ya puede servirlas con un delicioso arroz con vegetales.

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