Masa para pan

Aquí os traigo la receta de la masa para pan, útil para diversas recetas desde el pan casero, pan de jamón, hasta la rosca navideña o también llamada rosca de reyes, para disfrutar de la suavidad de los panes, una buena opción para disfrutar de un delicioso pan casero.

Ingredientes:

• 1 Kg de Harina de trigo todo uso
• 1/2 Litro de leche tibia
• 4 Cucharadas de azúcar
• 5 Cucharadas de mantequilla
• 2 Huevos
• Sal
• 1 cucharada de levadura

Preparación:

En un bol grande, cernir la harina de trigo para airearla, y agregar todos los ingredientes, revolver todo muy bien con una paleta de madera hasta que todo se una uniformemente.

Luego en un mesón previamente enharinado, colocar la harina y amasar constantemente hasta obtener una masa homogénea, dejar reposar durante 30 minutos en un tazón, luego amasar nuevamente hasta obtener una masa firme, y dejar reposar nuevamente durante 30 min o 60 min aproximadamente.

Si se van a realizar los panes, se extiende la masa con un rodillo y se arman los panes cada uno a su manera, se deja reposar otros 30 minutos más, se les anexa un poco de huevo con azúcar batido con una brocha y se meten al horno previamente calentado 15 minutos antes a 180°C

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Espagueti a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa, son una de las formas más típicas y conocidas de hacer. Consiste en una pasta, aderezada con una salsa cuyos ingredientes son el tomate y la carne picada. Comida italiana muy distinguida universalmente debido a sus elaboradas pastas.

Ingredientes:

• 1 Kg de espaguetis
•  4 tomates pelados y cortados en trocitos
• 3 Cebollas cabezonas ralladas
• 1/2 Kg de carne molida
• 1/4 Kg de Queso parmesano
• Pasta de tomate
• Sal y Pimienta
• Aceite
• Mantequilla

Procedimiento:

Primero ponemos a hervir una olla con suficiente agua, le echamos un chorrito de aceite y sal (aproximadamente 1 cucharada); Cuando el agua este en ebullición agregar los espaguetis y dejarlos hervir hasta que estén cocidos y con buena resistencia.

Mientras los espaguetis están en cocción, en un sartén grande salteamos la cebolla con un poco de mantequilla , luego agregamos la carne molida y la trituramos hasta que tenga un color un poco cocido, en ese momento agregamos los tomates y a los minutos agregamos la pasta, seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes queden totalmente unidos. 

Escurrir los espaguetis, servirlos en platos individuales y sin revolver, bañarlos con la salsa de carne caliente, y espolvorear queso parmesano a cada porción, se puede decorar ademas con un ramito de perejil.

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Muffin de bacon y queso

Sorprendente no? no solo se pueden realizar muffins dulces, sino que se le pueden agregar ingredientes salados y hacer una nueva explosión de sabores, y de tal manera crear un plato diferente y muy atractivo. Esta receta es sencilla y muy deliciosa. 

Ingredientes:

• 200gr de harina de trigo
• 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 Taza de agua 
• 80gr de Bacon ahumado (tocineta) o jamón
• 80gr de queso
• 1 Pizca de nuez moscada molida

Preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal y la nuez moscada. Agregamos el agua y vamos mezclando con un batidor de mano, le vamos anexando el agua poco a poco.

A continuación, añadimos el aceite de oliva y seguimos moviendo con las varillas hasta que se integre por completo; A parte salteamos el bacon cortado en tiras (no tan largas) hasta que este dorado y lo agregamos a la masa junto con el queso dorado cortado en trozo pequeños.

Rellenamos los moldes para muffins por la mitad y metemos los muffins de bacon y queso al horno a 180°C entre 20-25 minutos.

Al estar listos podemos servirlos y decorarlos con un poco de bacon cocido encima de estos para darle un toque personal de presentación.

Nota: Esta receta es buena opción de pasapalos como las mini pizzas 

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Salchichas en Camisa

Esta es una receta fácil, que les gusta a los chicos y grandes, sirve como entrada en alguna comida o como un aperitivos en fiestas y reuniones. Se les puede agregar otros ingrediente como toque personal. Muy buena opción en días de campo.

Ingredientes:

• 25 salchichas
• Masa de hojaldre o de pastelitos
• Mostaza (opcional)
• Aceite

Preparación:

Estirar la masa de hojaldre o de pastelitos hasta tener una capa fina, cortar rectángulos que puedan cubrir una salchicha completa, untarle en uno de los lados de los rectángulos mostaza, colocar la salchicha e ir enrollando.

Al cubrir la salchicha completa, cerrarle los picos. Freír en aceite hasta que estén doradas, luego sacar y dejar escurrir.

Ademas en vez de freírlas se pueden hornear a 180° C, pero antes es bueno untarle una capa de huevo para obtener un mejor toque de color.

Nota: A esta preparación se le pueden anexar jamón picado, o queso, entre otros.

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