Muffin de bacon y queso

Sorprendente no? no solo se pueden realizar muffins dulces, sino que se le pueden agregar ingredientes salados y hacer una nueva explosión de sabores, y de tal manera crear un plato diferente y muy atractivo. Esta receta es sencilla y muy deliciosa. 

Ingredientes:

• 200gr de harina de trigo
• 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 Taza de agua 
• 80gr de Bacon ahumado (tocineta) o jamón
• 80gr de queso
• 1 Pizca de nuez moscada molida

Preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal y la nuez moscada. Agregamos el agua y vamos mezclando con un batidor de mano, le vamos anexando el agua poco a poco.

A continuación, añadimos el aceite de oliva y seguimos moviendo con las varillas hasta que se integre por completo; A parte salteamos el bacon cortado en tiras (no tan largas) hasta que este dorado y lo agregamos a la masa junto con el queso dorado cortado en trozo pequeños.

Rellenamos los moldes para muffins por la mitad y metemos los muffins de bacon y queso al horno a 180°C entre 20-25 minutos.

Al estar listos podemos servirlos y decorarlos con un poco de bacon cocido encima de estos para darle un toque personal de presentación.

Nota: Esta receta es buena opción de pasapalos como las mini pizzas 

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Ensalada Rusa

La ensalada rusa es un plato típico en España y en otros muchos países de Europa, Asia y América. Es una ensalada de papas y verduras con aderezo de mayonesa que se sirve como acompañamiento de muchos platos típicos en América Latina. Dependiendo de la tradición culinaria de cada región puede llevar diversos ingredientes, pero por norma general incluye siempre patatas y otras hortalizas cocidas mezcladascon mayonesa. Puede combinarse con atún, arenque u otros pescados y carnes.

Ingredientes:

• 12 Papas grandes
• 1/2 Cebolla picada finamente 
• 2 Zanahorias 
• 1 Frasco mediano de mayonesa 
• 1 frasco de aceitunas 
• 1 cucharadita de mostaza 
• Perejil finamente picado 
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar y partirlas en cuadritos.

Aparte mezclar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y añadirle sal y pimienta al gusto. Cortar en rodajas la mitad de las aceitunas

Revolver la papa, la zanahoria, las aceitunas, el perejil y la cebolla con la mayonesa. Luego colocar en una bandeja y decorar con aceitunas o una hojita de perejil.

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Antipasto

El antipasto (en italiano "antes del plato principal") es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana. Consiste en un aperitivo servido antes de comer los demás platos. El objetivo del antipasto es abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos.

Ingredientes:

• 2 Cebollas cabezonas cortadas en rodajas delgadas
• 1 Lata de atún en aceite
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 1 Pimentón rojo cortado en tiras delgadas
• 1 Frasco grande de encurtidos
• 1 Frasco pequeño de alcaparras
• 1 Frasco pequeño de aceitunas rellenadas
• 1/2 Frasco de cebollitas en vinagre
• 1 Taza de salsa de tomate

Preparación:

Freir en el aceite de oliva  la cebolla y el pimentón durante 3 minutos. Retirar del fuego, Aparte, en un recipiente de vidrio o plástico, colocar el atún con el aceite en el que viene y triturarlo con un tenedor.

Añadir los encurtidos con su vinagre, y la salsa de tomate. Revolver sin dañar y verter esta mezcla sobre la cebolla y el pimentón sofritos. Colocar a fuego medio revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Retirar del fuego y servir únicamente cuando este frío.

Nota: Esta preparación se puede hacer con un dia de anterioridad y dejarla en la nevera, para lograr un mejor sabor

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